sauris (Zahre)
Ein Dorf, in dem die Berge noch echt sind
Sauris ist Natur, Holz und alte Gesten, die bis heute lebendig geblieben sind. Ein Ort, der zur Langsamkeit einlädt: zum Gehen, zum Durchatmen, zum Zuhören, der Geschichte eines Tals, das sich seine Kostbarkeit bewahrt hat, und dazu, sich selbst, wenn auch nur für ein paar Tage, ein wenig leichter zu fühlen.
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Eine kleine Sprachinsel
Die Geschichte von Sauris
Der Legende nach entstand Sauris Mitte des 13. Jahrhunderts, als zwei junge Soldaten in dieses Tal kamen. Sicher ist jedoch, dass die ersten Bewohner ungefähr zur selben Zeit aus einem Tal an der Grenze zwischen Kärnten und Tirol hierher gelangten.
Über Jahrhunderte war das Leben an den Rhythmus der Alpen gebunden: Sommerweiden, Heu und Holz, im Winter die Wege hinab ins Tal, um Waren zu tauschen, und die Weberei als typische Tätigkeit der kalten Monate.
Heute zählt Sauris rund 400 Einwohner, die einige der traditionellen Tätigkeiten in moderner Form weiterführen (vom Handwerk bis zur Herstellung von Wurstwaren und Käse) und zugleich eine Form der Gastfreundschaft pflegen, die menschlich und authentisch geblieben ist, im Respekt vor einer kostbaren Landschaft, die auch nach Jahrhunderten noch unberührt ist.
DAS HERZ VON SAURIS
Geschmack und Handwerk
Es gibt eine Zeit des Reifens: die Zeit des Sauriser Schinkens g.g.A., der Almkäse, des Craft-Biers und des Honigs. Hier sind das keine blossen „Produkte“: sie sind gelebte Alltagsgeschichte.
Und dann gibt es die Zeit der Hände: bearbeitetes Holz, traditionelles Weben, die Masken des Faschings. Geduldige Gesten, überliefert und bis heute lebendig, denn in Sauris werden Traditionen nicht nur erzählt: sie werden gelebt.
Die entschleunigte Zeit
Jahreszeiten
und Feste
Sauris verändert sich mit den Jahreszeiten, und manche Feste sind zu festen Bezugspunkten des Jahres geworden.
Kleine Veranstaltungen, die zusammen von einem Dorf erzählen, das nichts inszeniert, sondern einfach lebt.
  • Sauriser Fasching (Der Zahrar Voschankh): dazu gehört der stimmungsvolle nächtliche Gang durch den Wald im Schein von Laternen, ein besonders intensiver und einzigartiger Moment.
  • Schinkenfest (Sauris in Festa): Sommerveranstaltung im Dorf, die dem Sauriser Schinken g.g.A. gewidmet ist.
  • Käsefest: in Lateis
  • Sommerkonzerte der Zahrarmonie
  • Weihnachtsmärkte („In der Zahre seint de Bainachn”): traditionell rund um Mariä Empfängnis, in den Gassen und Höfen des Dorfes.